王安石《元日》诗云:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”
福州除夕习俗有做小岁(祭拜至少一整天)、祭灶、大扫除和年夜饭。
福州有句老话:“好囝不赚卅暝晡(意思是:好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。即使远行经商、打工的福州人,在除夕前一定会返家过年,合家团圆,吃顿团圆饭。因此福州的城市在春节期间大都是寂寥的。
在以往的习俗里,除夕晚是不能走家串门,(邻居家也不可以去)要全家聚在一起,“人不齐不开饭”。在老福州人的眼里,过年的高潮就体现在年夜饭上。
年夜饭,老福州吃饭的顺序也是有讲究的,菜肴中则第一筷要吃俗称为“皇帝菜”的菠菜,以表示“青嘴平安”,第二筷喝“豆腐汤”,因为豆腐越吃越有,表示一家生产收入越吃越增多。第三筷要夹鱼,表示年年有余。
除夕夜少不了的是年夜饭,缺不了的家人团聚,看到这些美食就想大快朵颐,糍粑的软绵、乌米饭的竹香、豆花的香滑、麦芽糖的甜腻……
祝新的一年锦鲤相随,五福相伴!
(文/图:邱丽萍 编辑:宋健)